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岳阳手工制茶工匠赛技能

来源:《湖南工人报》 时间:17年05月12日 [ 打印 ] [ 关闭 ] [ 收藏 ]

  领样、杀菌、揉捻、炒干、烘干、烘焙,经过一个半小时左右的手工炒制,一锅茶叶制作完成。5月8日至9日,岳阳市手工制茶技能大赛在华容县胜峰茶场举行,来自该市制茶行业的28名工匠展开激烈角逐。

  此次竞赛由岳阳市总工会、市人社局举办,制作茶类为手工绿茶,分理论考试和实践操作进行。比赛中,选手从发放茶鲜叶到交付茶样,全程控制在120分钟以内,制作所得整锅茶作为感官品质评审茶样,按照国家标准《茶叶感官评审方法》,从外形、香味、滋味、汤色、叶底等方面进行评审。比赛前5名将代表岳阳参加全省湘茶制作技能大赛。

  据了解,岳阳是“中国黄茶之乡”,该市“君山银针”是中国名茶之一。目前,岳阳茶产业发展规模较大,有从业人员8000多人,茶产业年综合产值达40亿元。根据岳阳茶产业发展规划,到2020年,该市茶产业年产值将达100亿元。

文章作者:王桂平/编辑:李俊/审签:许波
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